consulting
給食コンサルティング事業
認可保育園・社員寮・有料老人ホームなどで現場の負担を減らし、
食事の質を上げる」ための具体的な解決策を提案します。
施設運営者様・オーナー様の
このようなお悩みを解決します
- 献立のマンネリ化を解消したい
- 献立の変更による現場の混乱が心配
- 保護者や家族から栄養相談があり困っている
- 社員寮の食事をスマートミール化したい
- 食中毒を起こさないように実施できているか不安
献立のマンネリ化を解消したい
バラエティ豊かな献立を作成
あらゆる給食現場で献立作成や調理の経験豊富な管理栄養士・栄養士が飽きのこないバラエティ豊かな献立を作成。
季節感や行事食も大切にします。
献立の変更による現場の混乱が心配
現場のスムーズな動線を設計
現在のスタッフ数や調理設備、動線を詳細にヒアリング。
現場経験豊富な管理栄養士が業務の流れを整理し、無理のない動線を設計。献立変更に伴う調理指導やサポートも行います。
保護者や家族から栄養相談があり困っている
管理栄養士が根拠に基づいた回答を作成
アレルギー対応や離乳食、糖尿病・高血圧・腎臓病などの疾患に伴う栄養管理、低栄養、嚥下機能に合わせた食事等、専門的な質問に対し、管理栄養士が根拠に基づいた回答を作成し、施設の信頼向上をサポートします。
社員寮の食事をスマートミール化したい
スマートミール認証・取得を支援
東北の企業さまでの実績を活かし、認証基準を満たす献立作成から試食会、現場指導までワンストップで伴走します。
食中毒を起こさないように実施できているか不安
施設に適した衛生マニュアルを作成・衛生指導
大量調理マニュアルやHACCPを取り入れ、現状の動線を活かした衛生管理体制を設計します。
あわせて衛生指導を行い、食中毒のリスクを最小限に抑えます。
経験豊富な管理栄養士・栄養士が給食事業のお悩みを解決いたします。
まずはヒヤリングをさせていただきますので、お気軽にお問い合わせください。
給食コンサルティング実績
お弁当・外食
- ㈱シルバーエナジー：「菜々家」高齢者向けお弁当監修（R1.6～R2.4）
- メイプルフーズ㈱：お弁当などトータル監修（R1.4～8）
- ㈱東京しょくいく：宅配弁当メニュー監修（H28.8～）
高齢者施設・保育園・病院など
- 都内病院：治験食献立作成（H28.7）
- 高齢者施設：献立監修、衛生教育（H27.8～）
- 小規模保育園：献立監修、栄養教育（H27.10～）
- 認可託児所：給食立ち上げ、献立作成
完調品導入施設
- 東京都：有料老人ホーム